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肿瘤患者常见的饮食问题
肿瘤患者常见的饮食问题，营养师一一解答
中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会调查近4万例住院肿瘤患者，中重度营养不良的发生率高达57%，其中食管癌、胰腺癌、胃癌患者高达80%以上。
20%的肿瘤患者直接死于营养不良。
肿瘤患者发生营养不良的原因有很多，包括因抗肿瘤治疗引起的并发症导致进食减少、代谢异常导致能量消耗增加和低效率的能量利用以及肿瘤压迫导致消化吸收不良。
还有一个常见的原因就是饮食存在一些误区，导致选择性进食，从而引起营养不良，常见的饮食问题如下：
1、肿瘤患者要不要忌口？
患者不宜盲目忌口，以免影响营养的摄入。
饮食不平衡，饮食摄入不足，营养不充分，会导致体重下降，肌肉萎缩，身体气血生发不够，使得身体更衰弱，免疫力会更下降。
因此，当听询医生建议，科学忌口。
2、肿瘤患者能不能吃发物？
这是错误的观点。
所谓“发物”是中国古代民间的一种说法，指加重或诱发一些过敏性疾病（哮喘、荨麻疹、急症或肝炎）的食物。
如果不是过敏体质，没有上述疾病，是可以吃的。
这类食物含有丰富的优质蛋白质，肿瘤患者在治疗期间非常需要蛋白质，促进细胞组织修复，所以可以吃，而且鼓励吃。
临床营养学及西医医学没有“发物”的概念，这类肉食品都是富含蛋白质及其他宏量、微量营养素，对治疗期及早期康复期患者非常有益。
3、肿瘤患者保健品吃了好不好？
这是常见误区。
偏方、保健品因成分复杂、有的含有激素、疗效不确定，有可能影响治疗药物发挥正常效果。
中医药保健品也不可避免地具有一定的毒副作用，比如肝功能损害等。
因此，医院医生的指导下才可使用此类保健品，切忌盲目自行服用。
4、肿瘤患者喝汤有没有营养？
临床上经常能够看到患者喝汤而家属吃肉的现象。
科学研究发现，肉汤中所含蛋白质不足肉的5-10%，此外，多为脂肪及一些维生素和矿物质等，大部分营养素，特别是蛋白质仍在肉里。
专家建议要想多补充营养，应将汤和肉一起吃。
5、肿瘤患者吃了鸡蛋会升高胆固醇吗？
最近几年，中国膳食指南都取消了胆固醇的限制建议，主要是目前的研究认为，吃鸡蛋并不会升高人体胆固醇。实际上，人体血液中的胆固醇和食物中的胆固醇并不完全等同。
人体内的胆固醇有两个来源—大约70%至80%由肝脏合成，只有小部分来自膳食；而通过食物摄入的胆固醇还有一些无法被机体吸收利用，会排出体外。
所以，我们真的不用过于担心食物中的胆固醇。
鸡蛋中除了胆固醇以外，还有很多营养素可以抵消胆固醇摄入过多的相关风险。所以，总体来说，每天吃一个鸡蛋不会造成什么健康隐患。
我国膳食指南也推荐每天吃一个鸡蛋。
6、肿瘤患者没有食欲怎么办？
食欲不好或消化功能弱的患者应注意少量多餐。
增加餐间小零食，每2-3h进食一次，趁着感觉稍好点的时候赶紧吃东西，以增加进食量；食物应清淡、细软、好消化，避免粗硬、油腻的食物；选用开胃、助消化的食物，如山楂、白萝卜、山药、酸奶等。
如果口腔溃疡、食管狭窄等原因导致进食困难，可通过改变食物性状，如把食物切碎，制软或用搅拌机制成匀浆膳来增加摄入。同时可加入一些调料，从而改善食物的口味，来增加食欲。
总之，肿瘤患者的饮食问题需要重视，科学饮食、均衡膳食，可以预防营养不良，提高免疫力，从而改善患者的生活质量，提高患者对治疗的耐受性。
以上文字出自丛明华教授相关文章。
