刘仲华教授团队在茶中发现新成分MAF,能

在中国茶产业T20峰会(由中国茶叶产业联盟发起的中国茶叶最具实力与特色的20个企业峰会)上，湖南农业大学教授博士生导师刘仲华教授在做茶叶深加工的报告时就宣布,他们的团队在茶里面发现了能够防止肌肉萎缩，可以增加肌肉量的生化成分，这简直是植物版的能量源，我们赶紧来看一下。

刘仲华教授团队发现的茶叶新成分，名叫线粒体激活因子，英文名叫MAF，该成分是在发酵茶如红茶和半发酵茶如乌龙茶中发现的，是大家所知道的茶叶中儿茶素的聚合体。

“在红茶和半发酵茶加工过程中，儿茶素之间发生酶促氧化会形成茶黄素，MAF是儿茶素没有达到完全氧化程度的聚合体。这样的成分才有它的魅力。”

这种成分的魅力究竟在哪里呢？刘仲华教授在报告中指出他们团队经过对这种成分生物利用度、生物活性与功能做系列研究后发现，MAF成分可以提高小鼠跑步的耐力，增长小鼠跑步的时间和距离。MAF尤其可以起到增强骨骼肌发育如腿部肌肉的作用，而这一作用可是具有非常好的实用价值。

除此之外，刘仲华教授团队还研究发现MAF还具有显著的降血糖、降血脂、减肥及防止肌肉萎缩的作用，该成分在红茶与乌龙茶中的含量可以达到百分之一至百分之二。

据了解，刘仲华教授的研究团队已经发现了规模化制备MAF的新途径，而且湖南农业大学已经与日本筑波大学、静冈大学合作研究MAF，这将对发酵茶、半发酵茶、后发酵茶的保健功效研究与应用具有重要意义。

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